本文对龋齿的起因和预防进行总结，并对有关木糖醇预防龋齿效果的文献做系统的整理，然后对木糖醇的抑菌原理及体内实验效果进行总结。以期为龋齿的预防和相关防龋齿产品的开发提供借鉴。

作为口腔健康的守护者，木糖醇无法被致龋菌利用，反而能有效抑制其生长，减少酸性环境形成，为牙齿筑起一道坚实的防线，让微笑更加自信灿烂。

牛磺酸是一种由含硫氨基酸转化而来的氨基酸，又名牛黄酸、牛胆酸、牛胆碱、牛胆素。牛磺酸广泛分布于体内各个组织和器官，且主要以游离状态存在于人和动物的脑、心脏、肝、肾、卵巢、子宫、骨骼肌、血液、唾液及乳汁中，以松果体、视网膜、垂体、肾上腺等组织中的浓度为最高。在哺乳动物的心脏中，游离牛磺酸占游离氨基酸总量的50%之多。

瓜拉那——是马亚逊地区特产的一种野莓，内含咖啡因、维生素，以及丰富的生物碱、单宁酸、蛋白质等。最早由印地安人种植，印地安人视它的种子为“神果”，他们习惯在狩猎和搏斗时咀嚼瓜拉那种子，以便获得能量。

异麦芽酮糖醇亦称“益寿糖”，是异麦芽酮糖的氢化产物，为一种功能性糖醇，性状白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%~65%，热值约为蔗糖的一半，具有低吸湿性、低热量、高稳定性、高耐受性、非龋齿性、甜味醇正天然等特点，是蔗糖、 淀粉糖及其它糖醇的优良替代品。