丹特生物技术有限公司新近开展生物活性酶的应用研究,在最近的应用技术进展方面主要重点在Lipase (fungal),Amylase (fungal),Papain (from Papaya)的应用及活性保持.消化酶是人体消化器官分泌的消化液中所含有的物质,是一种蛋白质。每一种消化酶对应分解一种营养物质,所以它有2000余种。当食物进入口部,唾液中的酶开始分解碳水化合物和脂肪,同时,食物的咀嚼刺激胃中消化酶的生成。一组酶作用于一类食物,例如:淀粉酶,能水解淀粉成为麦芽糖和少量葡萄糖;蔗糖酶,能将蔗糖水解为果糖和葡萄糖;蛋白酶,能将蛋白质水解为多肽和少量氨基酸;肽酶,能将多肽水解为氨基酸;脂肪酶,能使脂肪水解生成甘油和脂肪酸等等。可想而知,当人吃进食物后,口腔、胃、小肠及胰脏等器官如果没有消化酶的这种帮助,食物中的一切营养都将无法被人体消化吸收,人也就无法维持生命。
虽然酶对正常的消化很重要,很多成年人并没有足量的酶。酶很自然的存在于天然水果和蔬菜中,不幸的是,烹调和食品的加工会破坏酶。正因为如此,我们吃的多数食物中所含的酶都是不够的。消化能力的下降与酶的缺乏有关,所造成的结果是吸收水平降低加上未经消化食物在肠道和血液中的堆积,并因此引发厌食、寄生虫、酵母和有害菌过度生长、消化不良、便秘、排气、鼓胀和许多其它健康问题。当这种过程持续发生,人会开始出现精力的下降,头痛,乏力,抵抗力下降,和难以应对自身的健康问题。临床中,消化酶不足既可引起广泛的消化不良症候群,还影响营养物质的消化和吸收,造成低蛋白血症、脂肪性腹泻、脂溶性维生素缺乏、内分泌紊乱等,加重肠胃的负担,造成或恶化肠胃疾病。
为了解决人体因缺少消化酶带来的痛苦,我司正在立足于此进行相关课题的研究,目前取得了一定的进展。此项成果的问世,能使人们在日常学习、工作、旅行、休闲当中,通过口腔咀嚼糖果即可实现对消化酶的摄取。